El día jueves, 3 de octubre, se llevó a cabo el Aula Abierta "Innovaciones en Microbiología de Alimentos", organizado por el departamento de Microbiología Industrial y la Cátedra de Microbiología de Alimentos, junto con la coordinación de Ingeniería de Alimentos e Ingeniería Química de la Facultad de Ciencias Químicas – UNA, a cargo de la Ing. Karen Martínez; en el Salón Auditorio de la Institución. Las palabras de bienvenida a los presentes estuvieron a cargo de la Prof. Lic. Cynthia Saucedo de Schupmann, Decana de la FCQ y de la Ing. Karen Martínez. Los disertantes expusieron sobre innovaciones, tendencias y experiencias de las industrias en la implementación de sistemas de gestión desde la perspectiva de la microbiología.
