A las 13:00 horas del lunes, 26 de agosto del corriente, en su tercera edición, se realizó el Seminario de Ciencia y Tecnología de Alimentos, en conmemoración al "Día Internacional del Tecnólogo de Alimentos", en el salón auditorio de la FCQ-UNA.
La Prof. Lic. Sandra Mongelós, en representación de la Decana de la Institución, dio inicio al Seminario con unas palabras de bienvenida al público.
El Departamento de Investigación de Ingeniería y Tecnología de Alimentos continuó con una conferencia denominada “Tendencias en la Industria de Alimentos “, a cargo de la Lic. Liz Carolina Ríos. MSc, y la I.Q. Omayra Ferreiro.
Seguidamente, la Ing. en Alimentos, Natalia Campos, brindó una conferencia sobre "Innovación en Aditivos Alimentarios", en representación de KERRY-COPALSA. Luego de una pausa, se llevó a cabo la conferencia sobre "Aceites de calidad. Bondades de la canola", a cargo del Dr. Rodolfo Dos Santos, representante en este evento de CONTIPARAGUAY S.A.
Para la culminación de este seminario, como representantes de la Asociación Paraguaya de Tecnólogos de Alimentos- ASPATAL, el Lic. Mauricio Rebollo, Presidente de ASPATAL, la Lic. Diana Ozuna y la Lic. Bernardita Gómez, ofrecieron una dinámica de debate conocida como mesa redonda, en donde la Lic. Diana Ozuna se explayó sobre “El Tecnólogo de Alimentos y su inserción en el mercado laboral: situación actual” y la Lic. Bernardita Gómez, habló sobre los “Avances del Etiquetado Frontal en el Paraguay”.
Las palabras finales para el cierre de este Seminario estuvieron a cargo de la Decana de la Institución, la Prof. Lic. Cynthia Saucedo de Schuppman.
