Los días 20 al 22 de noviembre de 2019, la Prof. Lic. Cynthia Saucedo de Schupmann, Decana de la Facultad de Ciencias Químicas – UNA, docentes de la Institución y representantes de la Asociación Paraguaya de Tecnólogos de Alimentos (ASPATAL), han participado del XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CyTAL – ALACCTA 2019) y el Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, en la ciudad de Buenos Aires, Argentina. En esta oportunidad, en el marco de presentaciones, simposios y conferencias, se presentaron trabajos de investigación realizados por docentes investigadores de la Institución; el Lic. Mauricio Rebollo, Presidente de ASPATAL ha colaborado en la coordinación de un simposio.