El día miércoles, 16 de octubre, se realizó el I Congreso de Nutrición, organizado por la Asociación Paraguaya de Estudiantes de Nutrición (APEN) de la Universidad Nacional de Asunción. El evento tuvo lugar en el Salón Auditorio de nuestra Institución y las disertaciones comenzaron a partir de las 08:00 horas.

La Lic. Mercedes Chávez dio inicio al Congreso con la disertación sobre "Alimentación e Impacto Ambiental". Seguidamente, el Lic. Enrique Galeano habló sobre "Nutrición Holística". Continuó el Dr. David Mussi, con su disertación referente a la "Resistencia a la Insulina". Para finalizar el primer bloque de la Conferencia, el Dr. Alejandro Ginzo se encargó de exponer sobre "La Actualidad de la Obesidad". Luego del break, la Lic. Ayesa Ávalos habló sobre los "Nuevos Alimentos". La Lic. Natalia Melgarejo compartió su enfoque sobre "Estrategias Alimentarias en el Deportista Amateur". La Lic. Belén Rojas, MSc. brindó una disertación titulada "Importancia de la adquisición de la Microbiota Intestinal en los menores de 2 años y el Rol del Nutricionista". Para finalizar con este Congreso, el Lic. Alberto Bareiro Arce, MSc. expuso sobre "Rotulado Frontal: ¿Cuál es la realidad?".

La actividad contó con el apoyo de la Dirección de Extensión Universitaria de la FCQ y fue declarada de Interés Institucional según Res. Nº 6985-00-2019.

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